Champ du sesterce - 2011 (Domaine du Deffends)

Club rhônalia

Champ du sesterce - 2011 (Domaine du Deffends)

Producteur Domaine du Deffends
Mode de production Culture biologique
Type de vin Blanc
Millésime 2011
Région de production        
Provence
Appellation AOC Coteaux Varois en Provence
Terroir(s) d’origine Coteaux argilo-calcaire orientés sud-est et climat méditérranéen
Vinification et élevage Macération pélicullaire de 4heures, puis pressurage pneumatique à basse pression, léger débourbage, élevage en bois pour le Viognier et cuve pour le Rolle. Collé et filtré
Cépage Rolle (75 %) et Viognier (25 %)
Garde Prêt à boire
Degré alcoolique  
Contenance 75 cl

 

Disponibilité : EPUISE

16,00 CHF

Détails

Cet assemblage à base de Rolle et Viognier présente un nez doté d'une belle intensité de fruits : poires, abricots, discrètes notes miellées. La bouche généreuse présente un équilibre intéressant grâce au dynamisme qu'apporte la forte proportion de Rolle.

De superbes accords en perspective sur des toasts de tapenade ou bien des coquilles Saint Jacques.