Côtes-du-Rhône "Ursa Major" - 2010 (Pascal Chalon)

Club rhônalia

Côtes-du-Rhône "Ursa Major" - 2010 (Pascal Chalon)

Producteur Pascal Chalon
Mode de production Culture biologique
Type de vin Rouge
Millésime 2010
Région de production        
Rhône méridionnal
Appellation Côtes du Rhône
Terroir(s) d’origine Tulettes
Vinification et élevage Levures indigènes, vendanges égrapée et foulée, pigeage manuel. Elevage en foudre. Utilisation minimale du soufre durant les vinifications.
Cépage Mourvèdre, grenache et syrah
Garde Une quinzaine d'années
Degré alcoolique  
Contenance 75 cl

 

Disponibilité : EPUISE

20,00 CHF

Détails

Ursa Major est la nouveauté du millésime 2010 chez Pascal Chalon. C'est une cuvée élaborée à partir des plus vieilles vignes de Grenache et de Carignan à Tulettes. Elevée pendant 12 mois en foudre, cette cuvée nécessite aujourd'hui une ouverture d'au moins quatres heures à l'avance pour que le vin s'exprime comme il se doit. Au nez, on sent une grande maturité avec la confiture de fruits noirs, les épices douces, le cumin. La bouche, puissante et longue, est toute en précision.

Lors de notre dernière visite chez Pascal, nous avons regoûté Ursa Major 2010 qui s'est terriblement affinée depuis l'an dernier. Nous avons adoré et sommes repartis avec les cinq derniers cartons qui restaient au domaine. Si vous en avez en cave, c'est vraiment le moment de commencer à en ouvrir pour se faire plaisir mais, bien sûr, rien ne presse.