Vin de France "Le Saut Mignon" - 2013 (Sylvain Dittière)

Club rhônalia

Vin de France "Le Saut Mignon" - 2013 (Sylvain Dittière)

Producteur Sylvain Dittière
Mode de production Culture biologique
Type de vin Blanc
Millésime 2013
Région de production        
Vallée de la Loire
Appellation Vin de France
Terroir(s) d’origine  
Vinification et élevage  
Cépage Sauvignon
Garde  
Degré alcoolique 12,5°
Contenance 75 cl

 

Disponibilité : EPUISE

24,00 CHF

Détails

Du Chenin sur Saumur c'est très courant mais du Sauvignon, ça l'est beaucoup moins ! Silvain Dittière nous a accordé quelques bouteilles de cette microcuvée qui n'est produite qu'à hauteur de 600 bouteilles en 2013.

A la dégustation, ce Sauvignon présente toutes les caractéristiques d'un grand blanc ligérien. Le nez est intense et expressif sur l'ananas mûr, les agrumes et les fleurs. En bouche, l'attaque se fait sur la rondeur et la générosité puis une belle tension fruitée prend le relais. Elle donne de la longueur et un magnifique équilibre au vin. Jolie finale sur des amers nobles. Une récente dégustation a nécessité un passage en carafe d'une heure pour que le vin s'exprime parfaitement.