Vin de Savoie "Quintessence de Mondeuse" - 2012 (Domaine des Orchis)

Club rhônalia

Vin de Savoie "Quintessence de Mondeuse" - 2012 (Domaine des Orchis)

Producteur Domaine des Orchis
Mode de production Culture biologique
Type de vinBlanc Rouge
Millésime 2012
Région de production        
Savoie
Appellation Vin de Savoie
Terroir(s) d’origine

Les vignes sont intégralement situées en coteaux sur Frangy sur des éboulis calcaire

Vinification et élevage Cuve et barriques de 4 à 9 vins
Cépage Mondeuse
Garde 3 à 4 ans
Degré alcoolique 12%
Contenance 75 cl

 

Disponibilité : En stock

18,00 CHF

Détails

La mondeuse n'est pas aisée à vinifier et il arrive fréquemment d'en croiser des cuvées un peu approximatives, où ne transparaissent que les notes les plus rustiques du cépage. Mais lorsqu'elle est travaillée avec finesse, elle offre des résultats de toute beauté. Et Philippe Héritier fait assurément partie de cette poignée de vignerons qui savent comment la magnifier. Sur ce millésime, Quintessence de Mondeuse se révèle de très belle facture, racée et vive. Le cépage s'y exprime dans sa plus belle nudité, sur le bouquet d'arômes qu'on lui prête généralement : violette, mûre, réglisse et légères notes végétales. La mâche est quelque peu serrée : dans une ou deux années, le jus s'offrira en pleine délicatesse. Un excellent rapport qualité-prix à découvrir absolument !